Die besten Rezepte - köstlich, gesund und nachhaltig

Spitzkohl, Mairübe und Topinambur ... Auf dem Wochenmarkt erkennt man sie am besten: Heimische Gemüse- und Salatsorten gibt es in großer, wunderbarer Vielfalt. Was aber machen mit all den schönen Produkten? Mit diesen Rezepten – egal ob mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch – kann man Neues ausprobieren und Klassiker kennenlernen, Lieblingsgerichte finden und immer wieder köstlich essen. Wie wäre es z. B. mal mit „Petersilienwurzel-Kartoffelpuffer“, „Rote Bete-Suppe mit Garnelen“, „Wirsingrouladen mit Knollensellerie- und Brezelfüllung“ oder „Löwenzahnsalat“…